青墩新闻网 > 综合 > 马来云顶真人娱乐,把冰激凌装进泡芙,一口吃掉燥热

马来云顶真人娱乐,把冰激凌装进泡芙,一口吃掉燥热

发布时间:2020-01-11 15:34:53 | 来源 :青墩新闻网

马来云顶真人娱乐,把冰激凌装进泡芙,一口吃掉燥热

马来云顶真人娱乐,提到甜蜜的泡芙,相信没有几个人能抵挡的了她的诱惑。泡芙松软的外皮里,包裹着满满的奶油,每一口都让人幸福满溢。

喜欢泡芙,喜欢它的外形,胖嘟嘟的脆皮泡芙,光亮淋面的闪电泡芙,还姿态高雅的天鹅泡芙……每一款都让人爱不释手。

更喜欢泡芙的“内在”,肚大能容的泡芙里,可以填上丰富的馅料,奶油、巧克力酱、各类果酱,你能相信到的,都可以成为它的馅料,甚至是冰激凌。

泡芙,你肯定吃过,冰激凌,你肯定也吃过。但是,冰激凌泡芙你或许就不一定吃过了。将一大颗冰激凌球装进刚出炉的泡芙里,一口下去,外皮酥松香甜,内陷绵密清凉,冰火两重天的味觉感受,只需要一次就能被彻底征服。

需要注意的是冰激凌很快就会融化,照片发完朋友圈后记得尽快吃掉哦,当然这么美味的东西,相信你肯定不会让它存在很久!

冰激凌泡芙

材料

——

< 酥皮 >

低筋面粉 100g / 黄油 80g / 糖粉 55g

< 泡芙体 >

牛奶 170g / 低筋面粉 100g

无盐黄油 75g / 白砂糖 10g

鸡蛋 3个 / 盐 1g

< 冰激凌内馅 >

牛奶 250ml / 冰淇淋粉 100g

制作工具

——

电子秤 / 电磁炉 / 打蛋盆 / 电动打蛋器

手动打蛋器 / 烤箱 / 奶锅 / 裱花袋 / 刀

此配方可做14个冰淇淋泡芙

准备工作

——

制作冰激凌内馅:将250ml常温牛奶倒入容器中,加入100g冰淇淋粉。使用电动打蛋器沿同一方向搅拌2一3分钟直至充分溶解(手动打蛋器也可,适当延长搅拌时间)。放入冰箱冷冻6小时以上,备用。

黄油室温软化。

低筋面粉过筛备用。

烤箱预热上下火220度。

制作步骤

——

▼制作酥皮

室温软化的黄油和糖粉混合均匀。

加入过筛的低筋面粉,翻拌至无干粉状态。

混合好的酥皮面团搓成圆柱形,圆柱形的直径与要制作的泡芙直径一致,用保鲜袋包好放入冰箱冷藏定型。

▼制作泡芙

牛奶、黄油、白砂糖和盐倒入锅中混合。

中小火加热至沸腾后,加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至无颗粒。

鸡蛋打入碗里,分三次加入,每一次加入都要快速搅拌,让面糊与蛋液充分融合后再加下一次。最后一次加入时,要注意观察面糊的状态,根据面糊的干湿程度适当增减。

面糊最佳的干湿状态是提起打蛋器面糊呈倒三角形。

将做好的泡芙体面糊装入裱花袋。

垂直向上提的方式,挤在铺好油纸的烤盘上,泡芙之间一定要留有足够的距离,防止烘烤后粘连在一起。

10

取出冷藏的酥皮,切成1.5毫米厚的薄片。

11

将切好的酥皮薄片盖到泡芙上。

12

放入预热好的烤箱,上下火220度,烘烤20分钟,转上下火160分钟,烘烤25分钟。

13

待泡芙稍微冷却后横切开口,塞入一个准备好的冰淇淋球即可!

制作要点

——

① 泡芙在烘烤的时不要开烤箱,因为膨胀中的泡芙,很可能因为温度骤降而塌陷。

② 在制作泡芙体的时,倒入低筋面粉搅拌的过程一定要快,并且一定要将面粉烫熟,这是做好的泡芙能否膨胀的关键。

③ 泡芙的馅料最好现吃现填,如果填入馅料后不马上食用,外皮会吸收馅料的水分变得不再酥脆,泡芙的口感因此会大打折扣哦!

更多泡芙做法

点击下方图片查看

新闻排行榜
相关新闻
热点新闻



© Copyright 2018-2019 sijif.com青墩新闻网 Inc. All Rights Reserved.